酒店短训
 近期课程


新加坡吉尔福德GUILFORD CHINA

68期公开课


全周期酒店资产运营管理专题课程

《酒店投资开发和营运》

《酒店资产的运营管理与退出》

316日-17

上海由由喜来登大酒店


【课程目的】

对酒店资产管理全生命周期进行讲解,以期让初入门的酒店投资和开发商能对酒店业态“投”、“建”、“管”、“退”的特点和关键关注点有一个完整的了解。通过案例和数据让学员能马上了解行业目前的状况和数据对标。使得学员掌握国际品牌酒店资产管理的理论框架及专业技巧,重点是基于酒店资产证券化的要求,进行业务实操的逻辑以及方法论


【参加对象】

酒店投资人,董事长;

酒店集团总经理、资产管理总经理;

业主代表、业主财务负责人;

资产管理公司董事长,总经理;

酒店项目投资分析总监、经理;

酒店总经理、资产管理专员;

项目招商、筹建酒店总经理

....等等


【课程大纲】

课程一

2019316   09:00-17:30

主题:《酒店投资开发和营运》


夏国跃

宝龙集团副总裁宝龙酒店集团总经理

擅长酒店资产管理、连锁酒店研发、开发及运营

现兼任中国饭店协会酒店工程装饰与改造委员会副理事长、中国饭店协会业主委员会副理事长兼专家小组组长、中国民族研究会中国酒店工程协会运营主席等,浙江大学酒店管理学院毕业,长期担任商业地产高管,经历酒店板块总经理、城市综合体项目总经理兼商业管理总经理、商业地产区域投资拓展负责人。

 

现任宝龙负责酒店、写字楼和长租公寓板块。长期研究连锁酒店建设、运营和资产管理。并主持研发及落地了具有独特知识产权的宝龙艺术连锁酒店系列。

 

课程核心目的:对酒店资产管理全生命周期进行讲解,以期让初入门的酒店投资和开发商能对酒店业态退的特点和关键关注点有一个完整的了解。通过案例和数据让学员能马上了解行业目前的状况和数据对标。

 

详细课程内容:

(一)酒店投资、造价控制及投资回报测算

1、酒店投资特点及趋势

2、酒店投资成本的组成及分配

3、酒店投资概算的编写

4、酒店设计限额及建设限额(目标成本)

5、酒店造价控制方法(静态与动态)

6、酒店筹备费用的控制方法(开办费及HOE采购)

7、酒店投资回报测算及分析

 

(二) 酒店开发建设程序

1、产品定位和可研分析

2、设计限额和建造限额确定

3、管理模式的选择、管理公司聘请和技术标准提供

4、设计顾问聘请

5、规划方案设计和建筑设计

6、深化设计(施工图设计含建筑、机电等)

7、内装设计及其他配套设计(标示标牌、厨房洗衣房、泳池等)

8、工程量计算及工程材料清单准备

9、招投标(施工单位和工程材料)

10、图纸审批及开工手续办理

11、监理单位聘请

12、施工进场开工

13、土建安装中间验收及装修进场

14、二次装修及设备安装

15、工程竣工验收消防、环保、人防、质检安检、卫生防疫等.

 

(三)开业筹备程序

1、业主团队和管理团队的组建,

2、酒店开办费预算编订和开业物资采购预算编订

3、文件体系建立和流程标准的编写

4、经营概念的确定

5、开业物资招投标

6、招聘培训

7、市场推广计划和价格策略

8、前期市场推广和营销策划

9、开业典礼策划

 

(四)酒店营运管理监控措施

1、年度经营预算和决算

2、月度经营例会

3、季度经营审计和经营分析

4、半年度经营分析

5、年度经营分析

6、定期各专业审计

 

(五)酒店营运期资产更新改造

 

 

课程二

 

2019317 09:00-17:00

主题:《酒店资产的运营管理与退出》


赵祥龙

北京龙藏天下投资管理公司董事长

赵先生拥有18年的投资管理经验,在项目战略评估、资产管理、产业整合及并构、投资估价、房地产金融领域具有丰富的实战经验和专业造诣,同样在另类投资领域(Alternative Investment ),又称另类投资具有深厚的金融工程经验,重点研究:未来收益证券化领域的资产管理策略,借助期货现货套利交易、信用风险管理、CPPI 保本策略等金融专业手段,结合酒店资产管理和收益管理要求,创新提出:酒店资产管理动态管理模式及资产管理策略,指导酒店资产管理及资产证券化实践。

 

历任:中国金茂集团股份有限公司战略规划部投资部高级投资经理;华盛国际(HVS International ,现名优尼华盛)大中华区副总裁;鹰君控股集团(中国)投资有限公司(香港,HK 0041)副总经理;三智股权投资基金(有限合伙)创始合伙人;中科智投资担保集团副总裁,中科智资本投资公司总裁。

 

课程核心目的:使得学员掌握国际品牌酒店资产管理的理论框架及专业技巧,重点是基于酒店资产证券化的要求,进行业务实操的逻辑以及方法论。

 

详细课程内容:

(一)酒店资产证券化基础

1、酒店资产估值基本理论

1.1收益资本化法;
1.2
对比估价法;
1.3
重置成本法;

 

2、酒店资产证券化的工具
2.1 CMBS:
经营性物业抵押贷款证券;
2.2 ABS:
资产支持证券;
2.3 REITs:
不动产商业信托投资基金;
2.4 BT(Business trusts):
商业信托(REITs 2.0);

 

3、案例教学:酒店资产证券化的架构/路径及价值走势

    案例 1  金茂投资商业信托
    案例 2   开元酒店 REITS

 

(二)酒店资产管理的理论及实务

1、品牌酒店资产管理基础
1.1
美国统一会计制度的框架及要点;
Ø 酒店年度经营计划的结构;
1.2
酒店资产管理和营运管理的区别;
Ø 酒店收益管理原理;

 

2、酒店资产管理实务
2.1
酒店资产的收益计算;

2.2 利率和资本化率的关系;
2.3
资产回报的真相;
2.4
品牌酒店资产价值管理的脉络;

2.5 投资阶段的成本控制;
2.6
营运成本预算管理;
2.7
酒店资本支出的管理技巧;

 

3、酒店资产投资
3.1
投资资本预算;

3.2 成本控制技巧;

 

(三)品牌酒店资产管理实战技巧

1、年度经营计划审查技术
1.1
酒店房价及战略定位;
1.2
酒店竞争组合的选取标准;

1.3 未来酒店业绩的预测方法;

1.4 市场均衡法
1.5
市场指数法(RGI)

1.6龙藏指数法(BPI)

 

2、酒店资产市值管理 

(1)影响酒店资产公允价值的因素

  Ø 内部因素:

     资本支出    

     业主利润

     能耗及公共事业收费

   外部因素:

     市场竞争特点及变化

  Ø   季节性因素

     节庆活动

     劳动力成本

(2) 主动型酒店资产市值管理

    利率变动调整业绩目标

(3) 被动型酒店资产市值管理
    固定费用变动调整经营业绩目标

 

【报名费用】


课程价格:4800/人(含交流晚宴)

               

【优惠政策】

3人组团价格:

4499 /人(含晚宴)

5人组团价格:

4199/人(含晚宴)

 

225日之前单人报名享受早鸟价4199/人(含晚宴)

5人以上团队报名或者与吉尔福德其他任何课程联报可咨询培训顾问

 

备注:以上培训费用已包含培训费、资料费、茶歇4次、自助午餐 / 桌餐2次、1欢迎晚宴

住宿由学员自行安排,可联系吉尔福德工作人员获得培训所在地酒店的最低协议价格

 

【付款方式】

报名缴费

培训费用提前一周全款付给公司账户即可

公司账户

账户名:上海吉孚酒店管理咨询有限公司

账号:3100 1524 5000 5251 2487

开户行:中国建设银行上海南丹路支行

 

【报名方式】

400 0578 055400全国免费)

021-61107508(办公室固话)

固话仅限工作时间

微信报名咨询

Kayee 17721005318

机构官方 17317193786



新加坡吉尔福德GUILFORD CHINA

69期公开课


酒店及服务业精益六西格玛管理模式及运用

3月23日-24

上海静安洲际酒店

 

 

  【课程目的】

使得学员了解精益六西格玛管理模式及方法论,掌握六西格玛主要管理工具包括六西格玛设计(DFCC)、六西格玛改进模式(DMAIC)、DSIPOC、失效模式(FMEA)、全面质量管理(TQM)、平衡记分卡、对标比超(Benchmarking)、卡诺模型(KANO)工具的运用。通过六西格玛管理的学习,您将进一步了解商业问题解决的具体逻辑和流程,帮您做好企业/酒店绩效,持续改进工作,进一步提升酒店市场份额及降低运营成本。

 

 

 【参加对象】

  酒店总经理业主代表 / 副总经理

  酒店财务 / 人事 / 行政总监

  酒店房务 / 餐饮 / 工程总监

  服务业高级 / 中级管理人员

  对于持续绩效改进感兴趣的人士

  问题解决者

  等等……

 

 

【讲师介绍】

 

裴崇涛  SHAWN PEI

 

新加坡吉尔福德专题特聘讲师

 

上海北・恒大海上威尼斯酒店副 总经理

 

美国质量协会ASQ 精益六西格玛 黑带

 

德国慕尼黑工业大学 六西格玛专项认证

 

美国佐治亚大学系统 六西格玛专项认证

 

CHA CHE CLO CHRM CHSP

 

裴崇涛先生现任上海北˙恒大海上威尼斯酒店副总经理,曾服务于世界500强壳牌石油财务部、康帝酒店集团、美国纽约绿苑酒廊、凯宾斯基集团酒店以及华宇集团酒店,并曾推动美国加州与中国在经济、贸易、文化、农业等方面的双边交流与合作。

毕业于新加坡莱佛士国际学院,主修工商管理。美国质量协会ASQ精益六西格玛黑带,德国慕尼黑工业大学及美国佐治亚大学系统六西格玛专项认证。拥有美国康奈尔大学酒店管理及收益管理高级资格证书,获得由法国ESSEC商学院&波士顿咨询以及西班牙IE商学院颁发的“分销、营收和需求管理”、“价格策略和优化”及“市场营销组合战略”专项认证。

裴崇涛先生拥有丰富的理论与实战经验,特别是对酒店运营与管理、市场营销战略、收益管理、项目管理、整合营销、品牌定位、渠道推广方面拥有独到见解,其不拘泥于酒店行业经验,善于跳出本行业及跨界寻求最佳解决方案。同时拥有美国注册饭店高级经理人(CHA)、美国注册饭店业主代表(CLO)、国际注册饭店高级教育导师(CHE)、美国注册饭店收益管理师(CHRM)、美国注册饭店营销师(CHSP)等多个国际资格认证。

其主要研究领域包括酒店运营与管理、市场营销战略、收益管理、精益六西格玛以及商业分析和数据科学分析。

 

【课程安排】

 

一、六西格玛的前世今生

1.1 持续改进的历史

1.2 六西格玛的价值和基础

1.3 精益思想与, 日本的“极简主义”

1.4 六西格玛在“工厂范围以外”的影响

1.5 为什么服务业/酒店有如此多的“浪费”及内耗

1.6 六西格玛的关键要素

1.7 六西格玛管理中的角色(倡导者、黑带大师、黑带、绿带、过程所有者)

案例1:喜达屋酒店集团对六西格玛的应用

案例2:六西格玛在医院行业的应用

 

 二、统计学在商业中的应用

2.1 如何轻松识破一本正经的胡说八道

2.2 数据的产生及来源

2.3 数据可视化及信息图形化的运用

2.4 统计抽样的调查与运用

2.5 概率和概率分布(正态分布、二项分布、泊松分布)

2.6 简单线性回归的应用

 

案例1:统计学在酒店收益管理中的运用

案例2:如果通过线性回归确定产品价格

 

三、DMAIC管理模式

3.1 启动六西格玛项目小组

3.2 行动学习对酒店服务业的影响及借鉴

3.3 定义阶段的结构(项目范围、里程碑时间表、收益与成本)

3.4 进行SIPOC分析(输入与输出分析)

3.5 顾客之声分析(VOC)

3.6 问题界定工具的运用(亲和图、SIPOC图、平衡记分卡、QFD、顾客需求分析、不良质量成本、因果图)

3.7 项目测量工具的运用(关系矩阵、散点图、流程图、FMEA、价值流图、过程能力分析、排列图、趋势图)

3.8 项目分析阶段工具的运用(FMEA、水平对比Benchmarking、实验设计、抽样计划、 回归分析、过程分析、头脑风暴法)

3.9 项目分析&控制阶段工具的运用(实验设计、FMEA、精益改进技术、看板管理、控制图、SOP、过程文件控制)

3.10 仪表盘在酒店服务业的运用

3.11 倡导者和过程所有者阶段评估

案例1:麦肯锡McKinsey如何解决商业问题

案例2:如何缩短酒店办理入住Check-in时长

 

 

 

 

 

四、持续改进战略

4.1 质量改进-实现绩效突破

4.2 运用六西格玛实现持续创新及改进

4.3 标杆分析:确定市场领先的最佳实践

4.4 设计、控制和改进绩效的核心工具

4.5 TQM全面质量管理在酒店的落地

案例1:首席增长官(CGO)的工作及价值

案例2:LinkedIn的增长秘密武器

案例3:稻盛和夫拯救日航的思考

 

五、酒店业的服务质量管理

5.1 服务经济的概念

5.2 酒店客户识别与需求分析(消费者市场和购买行为、企业市场与企业购买行为)

5.3 如何设计服务(服务蓝图、服务剧本、服务场景)

5.4 服务设计质量管理(服务中的客户管理、顾客分析、服务接触管理、顾客参与促进)

5.5 服务过程管理(服务失败与服务补救) 5.6 服务质量管理体系的建设

5.7 员工满意 / 顾客导向(服务传递与执行) 5.7 酒店服务业质量管理体系的持续改进

案例1:悦榕庄酒店的服务设计

案例2:海底捞的秘密,你学得会

案例3:迪士尼魔法服务背后的秘密


【费用】

个人:4800/

优惠政策:

  3人组团:4499

  5人组团:4199

  225日之前单人报名享受早鸟价4199

  5人以上团队报名或者与吉尔福德其他任何课程联报可咨询培训顾问

 

备注:以上培训费用已包含培训费、资料费、茶歇4次、自助午餐 / 桌餐2次、1欢迎晚宴

住宿由学员自行安排,可联系吉尔福德工作人员获得培训所在地酒店的最低协议价格

 

【报名方式】

400 0578 055400全国免费)

021-61107508(办公室固话)

固话仅限工作时间,

工作人员电话24小时在线,请添加微信

Kayee    17721005318

机构官微 17317193786 

   

【缴费方式】

报名缴费

培训费用提前一周全款付给公司账户即可

公司账户

账户名:上海吉孚酒店管理咨询有限公司

账号:3100 1524 5000 5251 2487

开户行:中国建设银行上海南丹路支行

 

 

 

热线:400 057 8055

上海吉孚酒店管理咨询有限公司

联系电话:+86 21 6110 7508
传真: +86 21 9687 0030 401
邮箱:guilfordchina@guilford.com.cn
网址:www.guilford.com.cn

地址:上海市黄浦区河南南路33号(新上海城市广场)8楼A室

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