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 酒店管理
 

酒店管理

酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办,以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。


                                             课程计划表  

酒店管理大专(Diploma of Hospitality)课程

课程

课时

 

课程

课时

Follow workplace hygiene procedures

遵循工作场所卫生程序

15

Follow health, safety and security procedures

遵循健康、安全和安全程序

12

Develop and update hospitality industry knowledge

开发和更新酒店行业知识

25

Work in a socially diverse environment

在不同社会环境工作

20

Work with colleagues and customers

与同事和宾客一起工作

25

Provide responsible service of alcohol

提供负责任的酒精饮料服务

10

Develop and update food and beverage knowledge

开发和更新食品和饮料知识

50

Prepare and serve espresso coffee

准备和提供浓缩咖啡

30

Serve food and beverage to customers

为宾客提供食品和饮料

80

Prepare and service non-alcoholic beverage

准备和提供无酒精饮料

20

Receive and store stock

接收和储备存货

10

Clean and tidy bar areas

酒吧区域的清洁和整理

10

Apply hospitality skills in the workplace

运用酒店管理技能

0

Apply point of sale handling procedures

销售点应用处理程序

20

Process financial transactions

账务审核

25

Provide and coordinate hospitality service

提供和协调酒店服务

0

Provide food and beverage service

提供餐饮服务

110

Provide table service of alcoholic beverages

提供酒精饮料的餐桌服务

50

Provide specialist advice on food

提供专家建议食品

40

Control and order stock

控制和整理存货

25

Organise in house events or functions

活动策划

40

Provide quality customer service

提供优质的客户服务

40

Manage quality customer service

宾客服务质量管理

30

Deal with conflict situations

处理矛盾局面

20

Coach others in job skills

指导其他人的工作技能

20

Lead and manage people

领导和管理人员

60

Monitor work operations

监控工作

20

Establish and maintain an OHS system

建立和保持职业健康安全管理体系

30

Implement and monitor workplace health, safety and security practices

实施和监测工作场所的健康、安全和安全措施

30

Interpret financial information

财务报表分析

60

Manage workplace diversity

工作场所差异化管理

60

Establish and conduct business relationships    

建立和开展业务关系

60

Operate a Bar

酒吧经营

0

Prepare and Serve Cocktails

准备和提供鸡尾酒

0

热线:400 057 8055

上海吉孚酒店管理咨询有限公司

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